Nesquik cupcakes con gocce di cioccolato

Per una colazione od una merenda speciale, ci vuole un dolce speciale, come le nesquik cupcakes con gocce di cioccolato, soffici tortine al cacao guarnite con un delizioso frosting al formaggio.

cupcake Nesquik con gocce di cioccolato

Nesquik cupcakes con gocce di cioccolato

Ingredienti:

Per le cupcake al nequik

225 g di farina

225 g di zucchero

125 g di burro a temperatura ambiente

125 ml di latte

2 uova

2 cucchiaini di lievito

25 g di nesquik in polvere

12 pirottini di carta

Per il frosting

125 g di formaggio fresco spalmabile (tipo philadelphia)

100 g di zucchero a velo

15 g di burro

Per decorare

gocce di cioccolato q.b.

Nesquik cupcake con gocce di cioccolato

Preparazione

Accendete il forno a 180°. Mettete i pirottini di carta nello stampo multiplo per cupcakes.

In una ciotola, mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e le uova e sbattete con le fruste fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

Aggiungete al composto la farina, il nesquik ed il lievito e diluite gradatamente con il latte. Continuate a sbattere fino a quando il composto è omogeneo, poi distribuitelo nei pirottini, riempiendoli per 2/3.

Infornate le cupcakes per 18 minuti, verificate la cottura con uno stecchino. Sfornatele e fatele raffreddare su una griglia.

Preparate il frosting. Sbattete con la frusta il formaggio con il burro ammorbidito, aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta. Mettete la glassa in frigorifero per 30 minuti.

Quando le cupcake saranno fredde, glassatele con il frosting al formaggio e decoratele con le gocce di cioccolato.

Nesquik cupcake con gocce di cioccolato

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