Neole con la frutta

Le neole, ferratelle, pizzelle, cancellate o waffle sono tanti nomi  per chiamare un dolce tipico abruzzese. Ve le ho già proposte in tante versioni, con il cioccolato, con il mascarpone, con il gelato e persino con lo zafferano. Oggi per una merenda golosa e genuina vi propongo le neole con la frutta!

neole con la frutta

 Neole con la frutta

Ingredienti

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

50 g. di farina

1 cucchiaino di liquore a piacere (limoncello, sambuca, cointreau..)

Frutta a piacere

Cioccolato fuso (facoltativo ma consigliato 😉  )

Attrezzatura:

Ferro manuale per ferratelle , oppure la macchina elettrica per cialde e waffel.

Preparazione:

Con queste dosi si ottengono circa 7/8 ferratelle, moltiplicate gli ingredienti in base a quante volete prepararne.

Sbattere bene l’ uovo con lo zucchero, aggiungere l’olio e il liquore e mescolare bene. Unire la farina, poca alla volta e mescolare fino ad ottenere una pastella piuttosto densa omogenea e senza grumi.

Mettere il ferro sul fornello e farlo riscaldare molto bene (quando il ferro è ben caldo, la cialda si toglie immediatamente), quindi aprirlo, ungerlo leggermente e versare un cucchiaio di pastella al centro (non arrivare al bordo perché chiudendo si allarga e potrebbe uscire!).

Chiudete il ferro stringetelo bene e rimetterlo sul fuoco, mantenerlo poco più di un minuto, poi girarlo e tenerlo un’altro minuto sull’altro lato.

Spostare il ferro dal fornello e con l’aiuto di una forchetta togliere la ferratella.

Lavate e sbucciate la frutta, tagliatela a fettine e servitela con le neole!

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