Ecco una merenda golosa per i bambini, le neole con il cioccolato! Un dolcetto abruzzese, che spesso viene riempito di marmellata d’uva o di nutella. Oggi ho provato a guarnirle con del cioccolato e decorarle con piccoli confettini arcobaleno, saranno perfette anche per le feste di compleanno!

 

 Neole con il cioccolato

Ingredienti:

3 uova

6 cucchiai di zucchero

6 cucchiai di olio di oliva

buccia grattugiata di limone o una fialetta di aroma

farina q.b (dovrà avere la consistenza della crema)

Per guarnire 

200 g di cioccolato

confettini arcobaleno

Procedimento

Battete le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio, la buccia di limone o l’aroma e gradualmente la farina, fino ad ottenere la giusta densità.

Accendere la piastra ungendola leggermente con l’olio aiutandovi con un pennello da cucina.

Appena la piastra sarà calda, versare un po di impasto al centro, si diffonderà con la chiusura per tutto il diametro della piastra. Fate stare sul fuoco per qualche minuto, finché le neole assumeranno colore leggermente dorato: staccatele dal ferro magari aiutandovi con una forchetta.

Quando avrete finito di preparare le neole, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, poi spalmatene un cucchiaio su ogni neola e decorate con i confetti. Fate raffreddare il cioccolato, poi conservatele in una scatola chiusa.

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