Muffins al cioccolato con salsa di fragole e mascarpone

Oggi prepariamo i muffins al cioccolato con salsa di fragole e mascarpone! Se amate il cioccolato, le fragole e il mascarpone, non potrete rinunciare a questa delizia. Facili da preparare, e molto invitanti.

Muffins al cioccolato con salsa di fragole e mascarpone

Muffins al cioccolato con salsa di fragole e mascarpone

Ingredienti per i muffins:

200 g di farina

75 g di frumina

2 cucchiaini di lievito

3 cucchiai di cacao

1 uovo

130 g di zucchero

80 ml di olio

200 ml di panna

100 ml latte

Per farcire:

150 g di fragole

1 cucchiaio di limoncello

1 cucchiaio di acqua

200 g mascarpone

1 tuorlo

5/6 cucchiai di zucchero

colore alimentare rosso (facoltativo)

Preparazione

Scaldare il forno a 180°. Mescolare la farina il lievito ed il cacao. Sbattere l’uovo, aggiungere lo zucchero, l’olio, il latte e la panna. Unire anche il mix di farina e mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi.

Versare l’impasto nello stampo per muffins (se non ne avete uno utilizzate dei pirottini di carta), riempiendoli per 3/4.

Cuocere in forno nel ripiano centrale per 20 minuti.

Nel frattempo, sciacquate velocemente le fragole, asciugatele, tagliatele a pezzetti, mettetele in un pentolino, unite 2 o tre cucchiai di zucchero, il cucchiaio di limoncello e l’acqua e cuocete a fuoco basso per 8/10 minuti.

Preparate la crema di mascarpone, montando un tuorlo, con tre cucchiai di zucchero, fino a che sarà gonfia e chiara, poi aggiungete il mascarpone e mescolate per incorporarlo bene.

Quando i muffins sono freddi, con un coltello, tagliate la parte superiore, scavandoli un po.

muffin con le fragole1 Riempite l’interno con un cucchiaino di fragole.

muffin con le fragole2 Prendete un sac à poche, con cono a stella, con un po di colore alimentare rosso, fate delle righe all’interno del cono. Riempite con il mascarpone e spremete i ciuffetti sopra le fragole.

Conservateli in frigorifero fino al momento di servire.

 

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Comments

  1. MakeUpStrass says:

    Ciao, che dolce stupendooo!!!!
    Ti ho conosciuta tramite Spicchi del gusto, se ti va passa da me!!!!

  2. Milena says:

    troppo carina l’idea del mascarpone bicolore 🙂
    sono golosissimi questi muffin!

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