Mousse al cioccolato con mandorle tostate

Un classico per gli amanti del cioccolato la mousse, un dolce al cucchiaio leggero e goloso. Oggi vi propongo la ricetta della mousse al cioccolato con mandorle tostate, un dessert a cui è davvero difficile resistere! Lasciatevi conquistare anche voi dalla sua spumosità!

Mousse al cioccolato con mandorle tostate
Vasellame GreenGate

Mousse al cioccolato con mandorle tostate

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente (o se preferite 100 g di fondente e 100 g al latte)

120 g di zucchero

350 ml di acqua

5 tuorli

30 ml di rum

50 ml di panna fresca

6 g di gelatina in fogli

mousse al cioccolato
Vasellame GreenGate

Preparazione

Mettete a bagno la gelatina nell’acqua fredda per 10 minuti.

Preparate uno sciroppo portando all’ebollizione l’acqua con 75 g di zucchero e fate sobbollire per 10 minuti. Togliete la pentola dal fuoco e unite il cioccolato spezzettato e la gelatina ben strizzata e mescolate fino a discioglierli completamente.

In un’altra ciotola montate i tuorli con il restante zucchero, fino a quando diventano chiari e gonfi, poi unite il rum e sempre mescolando, cuocete su un bagnomaria caldo per 5 minuti, aggiungete il cioccolato fuso e fate raffreddare.

Montate la panna ben fredda con le fruste elettriche e incorporatela delicatamente alla crema al cioccolato.

Distribuite la mousse al cioccolato in 8 coppette e lasciatela rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.

Fate tostare le scaglie di mandorle in una padellina antiaderente, cospargetele sulle coppe e servite!

mousse al cioccolato e scaglie di mandorle tostate
Vasellame GreenGate

Le tazze in foto, fanno parte della linea prodotta dall’azienda Danese GreenGate. Sono solo alcuni dei  bellissimi articoli dallo stile tipicamente nordico e dal design raffinato ed elegante, che l’azienda produce.

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