I mini muffin alle mandorle sono piccolissimi dolcetti da mangiare in un sol boccone. Semplici, buoni e soffici, sono ottimi per iniziare in dolcezza la giornata. Ideali per la merenda dei bambini, sfiziosi per accompagnare una tazza di tè o di caffè. Il loro sapore delicato, li rende adatti ad ogni momento della giornata.

Mini muffin alle mandorle

Ingredienti:

125 grammi di burro

125 grammi di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 uova

200 grammi di farina

1 pizzico di sale

50 grammi di mandorle spellatae e macinate

2 cucchiaini di lievito in polvere

4 cucchiai di latte

80 g di mandorle in lamelle

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Sbattete burro, zucchero e un pizzico di sale con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto cremoso, aggiungete le uova una alla volta. Aromatizzate con l’estratto di vaniglia.

Setacciate insieme la farina  e il lievito in polvere, unite le mandorle macinate e mescolate con un cucchiaio. Unite poi la miscela nel composto di uova e burro, aggiungendo gradatamente il latte.

Distribuite i pirottini di carta negli incavi dello stampo per mini muffin, poi versateci all’interno l’impasto, riempiendoli fino a 1/2 cm dal bordo. Distribuite sulla superficie delle mandorle in scaglie e cuocete per 15-18 minuti in forno preriscaldato a 175°. Verificate la cottura con uno stecchino di legno prima di sfornarli.

Lasciateli raffreddare bene su una griglia, poi spolverizzateli di zucchero a velo. I mini muffin alle mandorle sono pronti per essere serviti.

Provate anche la ricetta dei muffin mela e cannella…

Vasellame e tovagliati in foto, fanno parte della linea  prodotta dall’azienda Danese GreenGate. Sono solo alcuni dei  bellissimi articoli dallo stile tipicamente nordico e dal design raffinato ed elegante, che l’azienda produce.

Per vederli tutti consultate il catalogo online o visitate il sito per trovare il rivenditore più vicino a voi.

Per essere sempre informati su tutte le novità diventate fan della loro pagina facebook

https://www.facebook.com/GreenGateOfficial