Cinzia Lazzaroni
Ecco pronto il mio liquore ai mirtilli, è un ottimo elisir da gustare in ogni momento della giornata perché il suo sapore dolce e delicato, è molto apprezzato. E’ ottimo anche per bagnare dolci o torte di frutta. Preparalo in casa è facilissimo, occorrono solo: alcol, zucchero e mirtilli.
Liquore ai mirtilli
Ingredienti:
1 kg di mirtilli maturi
800 g di zucchero
1 l di alcool a 95 gradi
1 l di acqua
Procedimento
Per prima cosa bisogna lavate velocemente i mirtilli e fateli asciugare bene.
Metteteli in un barattolo di vetro insieme all’alcool puro e conservateli per 15/20 giorni in un luogo fresco e buio, ogni tanto capovolgete il recipiente, in modo da far filtrare l’alcool nei frutti.
Trascorso il tempo di infusione, preparate uno sciroppo facendo sciogliere in una pentola di acciaio inox a fuoco dolcissimo lo zucchero nell’acqua.
Lasciate raffreddare completamente lo sciroppo e una volta freddo unitelo all’infusione di alcool e mirtilli.
Mescolate accuratamente e poi filtrate usando una garza a trame sottili.
A questo punto imbottigliate usando bottiglie di vetro pulite e perfettamente asciutte.
Lasciate riposare per almeno un mese prima di consumare questo delizioso liquore, che è molto indicato come fine pasto, per completare un pranzo o una cena.
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Oh mammaaaaa!! …ma che bontá é questaaa???!!
Peccato non trovare mirtilli qui da me….uff
Un abbraccio
Vera
E i mirtilli dopo li butti?
Assolutamente no, sono buonissimi consumati come fine pasto o per guarnire il gelato.
scusa non ho capito se bisogna unare 1 litro di acqua o 1 grammo…
pensavo di non filtrate i mirtilli ma di lasciarli nel liquore. Deve essere buono bere il liquore e mangiare il mirtillo….cosa ne dici??
Ciao Monica, aggiungi un litro di acqua e lascia pure i mirtilli se preferisci, risulterà solo meno limpido.