Ho una nuova dolce ricetta per voi, i cupcake di Minnie, golosi e facili da preparare, perfetti per una festa di compleanno a tema Disney.

I cupcake di Minnie

Ingredienti:

200 g di farina

30 g di cacao

115 g di burro

2 uova

170 g di zucchero

125 ml di latte

10 g di lievito in polvere

Per il frosting

125 g di formaggio bianco spalmabile

60 g di burro

60 g di zucchero a velo

Per decorare

pasta di zucchero rossa

pasta di zucchero bianca

pasta di zucchero nera

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente,  unite lo zucchero e sbattete usando le fruste elettriche, fino a ottenere una crema. Incorporate le uova, uno alla volta, senza smettere di mescolare.

Setacciate insieme il lievito, il cacao e la farina, incorporateli al composto stemperando con il latte e mescolate fino a quando diventa omogeneo.

Disponete i pirottini di carta in uno stampo multiplo per cupcakes e riempiteli con il composto per 2/3 dell’altezza. Infornate per 20 minuti, sfornate e fate intiepidire per 10 minuti. Trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.

Preparate la crema: sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero e il formaggio, fino a ottenere una crema. Lasciate raffreddare in frigorifero, poi trasferite in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e decorate i cupcakes.

Ricavate dalla pasta di zucchero delle piccole palline bianche, stendete la pasta di zucchero rossa, dello spessore di circa 4 mm. Posizionate le palline bianche a distanza regolare e passate un mattarello in modo che queste si incorporino bene alla pasta rossa e formino un unico strato a pois bianchi. Tagliate delle striscie, ripiegatele per formare dei fiocchi. Stendete della pasta di zucchero nera e ricavatene tanti dischetti che vi serviranno per le orecchie di Minnie. Posizionate i decori sui cupcakes e servite.