Gingerbread house per Natale

Oggi vi mostro la mia casetta di pan di zenzero che ho preparato per lo scorso Natale.

La mia prima casetta! L’avevo glassata tutta anche le pareti, ho aggiunto le caramelle per la gioia dei bambini, ciuffi di ghiaccia per l’erbetta, e pasta di zucchero per la renna Rudolph e per il sacco di doni.

Per chi volesse provarci la ricetta è questa

Biscotto di pan di zenzero:

300 g di farina
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
90 g di miele
50 g di burro fuso
1 uovo
150 g di canna
5 cucchiai di latte
un pizzico di sale

Mettere tutti gli ingredienti nella coppa di un mixer e frullare a media velocità. Quando l’impasto si raccoglie a palla. stendere l’impasto con un matterello ad uno spessore di 3/4 mm, ritagliare le formine. Oltre ai pezzi per le casette, ritagliare delle basi a forma tonda (va benissimo anche un bicchiere). Disporre i pezzi su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 185° per circa 10-12 minuti.

Ingredienti per la ghiaccia:

1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.Mettere l’albume in una ciotolina e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto
Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz’ora.
Per prima cosa ho decorato le pareti, le ho fatte asciugare bene, poi le ho assemblate  con la ghiaccia e lasciare asciugare, ho montato il tetto, ho aggiunto qualche piccolo dettaglio, l’ho arricchita con delle caramelle, poi l’ho sistemata sul vassoio , ho aggiunto l’erba e le decorazioni in pasta di zucchero.
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