Gelatina di frutta

Per tutti i miei lettori che sono a dieta, ma non vogliono rinunciare al dolce, ecco la prima di una serie di ricette dolci, per chi segue la dieta Dukan, uno dei regimi dimagranti che godono di maggior popolarità e seguita da milioni di persone al mondo. Per fortuna chi è goloso non sentirà più la mancanza del dolcetto! Ecco una ricetta davvero light, presa dal libro “La pasticceria Dukan” Gelatina di frutta.

gelatina di frutta

Fase PP-PV

Gelatina di frutta

1 tazza d’acqua

2 fogli di gelatina

1 bustina di infuso ai frutti rossi

qualche goccia di aroma di fragola

dolcificante q.b. (aspartame, stevia o diete tic)

Procedimento

Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda.

Portare l’acqua ad ebollizione, spegnere la fiamma e aggiungere una bustina di infuso alla frutta e lasciare in infusione per 5 minuti. Dolcificate secondo i vostri gusti (vi consiglio di dolcificare leggermente di più, perchè una volta freddo, tende a perdere la dolcezza). Strizzare i fogli di gelatina e aggiungeteli all’infuso, mescolate bene.

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferite in frigorifero per una notte.

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