Cinzia Lazzaroni
Ottimo dolce per la colazione, ingredienti sani e genuini, soffice e gustoso!
Ingredienti:
200 g di burro
125 g di zucchero
4 uova
250 g di farina
4 cucchiai di panna
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
200 g di prugne della california
100 g di mandorle
Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, senza smettere di mescolare, aggiungere una alla volta, le uova. Aromatizzare con la vanillina. setacciare sul composto la farina con il lievito e un pizzico di sale. Ammorbidire il composto con la panna.
Imburrate e infarinate una teglia, versate un po di composto sul fondo, livellate e distribuite sopra le prugne, versate un altro strato di impasto, livellate. Tritate le mandorle lasciandone qualcuna per la decorazione, e unitele al resto del composto, amalgamate bene, poi versatelo nella teglia, distribuite sopra le mandorle che avete lasciato da parte.
Ponete in forno preriscaldato a 180° per circa un ora.