Dolce con le prugne e le mandorle

Ottimo dolce per la colazione, ingredienti sani e genuini, soffice e gustoso!

Ingredienti:

200 g di burro

125 g di zucchero

4 uova

250 g di farina

4 cucchiai di panna

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

200 g di prugne della california

100 g di mandorle

Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, senza smettere di mescolare, aggiungere una alla volta, le uova. Aromatizzare con la vanillina. setacciare sul composto la farina con il lievito e un pizzico di sale. Ammorbidire il composto con la panna.

Imburrate e infarinate una teglia, versate un po di composto sul fondo, livellate e distribuite sopra le prugne, versate un altro strato di impasto, livellate. Tritate le mandorle lasciandone qualcuna per la decorazione, e unitele al resto del composto, amalgamate bene, poi versatelo nella teglia, distribuite sopra le mandorle che avete lasciato da parte.

Ponete in forno preriscaldato a 180° per circa un ora.

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