Cupolini al cocco

Questi cupolini hanno un impasto al cocco, sono glassati con il cioccolato bianco e decorati con della pasta di zucchero.

Occorrente:
Stampi in silicone a mezze sfere
Pasta di zucchero gialla e verde
Per l’impasto:
170 gr farina di cocco
120 gr di zucchero
100 ml di latte
130 gr di biscotti digestive
120 gr di burro

Tritare i biscotti con un mixer, unire il burro fuso con il latte e lo zucchero, poi aggiungete la farina di cocco e amalgamare il tutto.
Riempire gli stampi in silicone, e riporre in frigo.
Un volta freddi, glassare con il cioccolato bianco fuso e decorare con delle roselline di pasta di zucchero.
Eccone un altro particolare:

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