Cupcakes con cioccolato e granella di nocciole

Questi golosi cupcakes con cioccolato e granella di nocciole sono ideali per un tè con le amiche o per concludere un pasto in dolcezza. Una vera delizia che conquisterà grandi e bambini.

cupcake al cioccolato con granella di nocciole

Cupcakes con cioccolato e granella di nocciole

Ingredienti  per 12 cupcakes:

225 g di zucchero

2 uova

225 g di farina di farro

150 g di burro

125 ml di latte

2 cucchiaini di lievito in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la copertura 

150 g di cioccolato

30 g di burro

40 g di croccantini soffiati alla nocciola o granella di nocciole

12 nocciole intere

200 ml di panna da montare

40 g di zucchero

12 pirottini

cupcake con cioccolato e nocciole

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.

Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo cremoso e incorporate le uova, una alla volta. Sempre continuando a montare, aggiungete il latte e l’estratto di vaniglia.

Setacciate la farina ed il lievito ed uniteli al composto, mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

In uno stampo multiplo per cupcakes, inserite 12 pirottini di carta. Riempite ogni pirottino per 2/3 della sua capacità.

Infornate i cupcakes e cuoceteli per 12 – 15 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, se sono cotti questo dovrà riuscire asciutto. Sfornateli e lasciateli raffreddare su una griglia per dolci.

Quando i cupcakes saranno completamente freddi potrete passare alla decorazione.

Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato. Nella ricetta non ho specificato il tipo, scegliete voi se utilizzare quello bianco, quello al latte o quello fondente, io personalmente ho unito delle rimanenze di cioccolato bianco e del cioccolato al latte.

Quando il cioccolato inizia a fondere, unite il burro a pezzetti e mescolate, fino a quando sarà completamente sciolto.

Bagnate i cupcake nel cioccolato, poi passateli sulla granella di nocciole. Trasferite in frigorifero a raffreddare.

Intanto montate la panna ben fredda e zuccherata con le fruste elettriche.

Trasferite la panna in un tasca per pasticcere, munita di cono a stella. Create delle piccole rosette al centro dei cupcakes, senza arrivare ai bordi, decorate con una nocciola.

Trasferite i cupcake in frigorifero fino al momento di servirli.

cupcake con granella di nocciole e cioccolato

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Comments

  1. frittomistoblog says:

    sono bellissimi, quasi un peccato mangiarli!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      ;D

  2. Paola says:

    Da urlo, davvero brava!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      Grazie 😀

  3. manuela says:

    bellissima ricetta!!!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      Grazie 😀

  4. manuela says:

    golosissima ricetta , sarà di sicuro molto buona , bravissima !!!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      🙂

  5. Son favolosi,e che belle foto,brava!!!! :-))
    A presto baci

    1. dolcidasognodicinzia says:

      Grazie 😀

  6. Laura says:

    Sono veramente deliziosi!! bravissima

    1. dolcidasognodicinzia says:

      Grazie

  7. Annamaria Iacono says:

    Le preparerò per mia figlia, ne è innamorata dei cupcakes!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      Sono sicura che gli piaceranno 🙂

  8. Simona says:

    Che belli, sono perfetti per le feste di compleanno o per un delizioso buffet.

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀 😀 😀

  9. Fantastici i tuoi cupcakes!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      Grazie 😀

  10. i tuoi dolci sono sempre bellissimi e golosi !
    Davvero brava

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀 grazie

  11. Luana says:

    Sono bellissimi e deliziosi!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      grazie 😀

  12. Michela says:

    A quest’ora ci vuole proprio..che goduria!!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀

  13. favolosi come sempre i tuoi dolcetti…….. Complimenti!!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀

  14. Beatrice says:

    Che belli che sono!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀

  15. Sabrina says:

    Bellissimi e golosi

    1. dolcidasognodicinzia says:

      grazie 😀

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀

  16. marilù says:

    Wowwwwwww… che brava che sei stataaaa…davvero belli

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀

  17. Francesca says:

    Meravigliosi

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀

  18. Alessandra Castillo says:

    golosi cupcakes con cioccolato e granella di nocciole
    mamma mia 😀

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀

  19. Pagnottina says:

    Complimenti per il blog, fai dei dolci bellissimi

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀 grazie 😀

  20. Sono veramenrte belli e sicuramente buonissimi ad ogni morso…

    1. dolcidasognodicinzia says:

      😀

    1. dolcidasognodicinzia says:

      grazie

  21. Belli e buoni questi cupcake, bravaaa!!!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      grazie 😀

  22. Ludovica says:

    Paiono molto buoni, proverò a farli, anche se non so se mi verranno così belli 😉

    1. dolcidasognodicinzia says:

      Dai Ludovica, prova, vedrai che non sono poi così difficili da fare 😀

  23. Gilda says:

    Mi piacciono molto i cupcakes, veloci da fare e riescono sempre e una decorazione come la tua non l’avevo mai vista, mi piace un mondo! E sai che delizia!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      Grazie 😀

  24. Complimenti per questi cupcake! Troppo belli!!!

    1. dolcidasognodicinzia says:

      Grazie

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