I cupcakes, uno dei dolci più diffusi negli Stati Uniti, sono l’ideale per colazioni, merende e feste di ogni tipo. I cupcakes alle violette, facili e veloci da realizzare, si prestano bene a molte occasioni; potrete offrirli alle amiche all’ora del tè, per una festa primaverile, come dessert per il giorno di Pasqua o per un’occasione più importante, come una comunione o un matrimonio. Se volete davvero fare un figurone presentate i vostri cupcakes su questa splendida alzatina a forma di ruota panoramica, la trovate nello store on line ZiZuu. Ma vediamo ora la ricetta…

Cupcakes alle violette

Ingredienti per 12 cupcake

150 g di farina di farro

30 g di fecola di patate

180 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente

180 g di zucchero

3 uova a temperatura ambiente

70 g di latte

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

qualche goccia di essenza di violetta pura

Per la decorazione:

250 ml di panna da montare

2 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

violette candite

Vi serviranno inoltre:

Pirottini di carta (ZiZuu)

Preparazione

Setacciate la farina, la fecola ed il lievito. Montate il burro con lo zucchero e qualche goccia di essenza di violetta, fino a ottenere un impasto spumoso di colore chiaro. Unite le uova, una alla volta, avendo cura di aggiungere un cucchiaio di farina per ogni uovo. Una volta esaurite le uova, aggiungete la farina restante tutta in una volta e il latte, continuando a montare con le fruste elettriche.

Dividete l’impasto in uno stampo da 12 muffin rivestito con pirottini di carta e cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa. Fate la prova con uno stecchino per verificare la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare prima di passare alla decorazione.

Nel frattempo, montate la panna con lo zucchero e la vanillina. Trasferitela in un sac à poche con cono a stella; distribuite ciuffetti di panna sui cupcakes freddi e decorate con una violetta candita.

Se siete interessati alla favolosa alzata per cupcakes a forma di ruota panoramica, potete trovarla insieme ai pirottini con i gufetti e a tanti altri articoli per cucina e pasticceria nello store on-line ZiZuu.