Cupcake al cioccolato e mascarpone

Prepariamo i cupcake al cioccolato con crema al mascarpone!

Ingredienti:

2 uova

90 g di farina

75 g di zucchero di canna

50 g di burro

50 g di ciccolato fondente

1 cucchiaio di acqua

1/2 bustina di lievito

Per la crema al mascarpone:

2 tuorli

6 cucchiai di zucchero

500 g di mascarpone

scaglie di cioccolato

Procedimento:

Mettere il cioccolato e l’acqua in un recipiente, fonderli, fare intiepidire e unire le uova, il burro morbido e lo zucchero, mescolare bene in fine incorporare la farina poca alla volta, versare il composto nei pirottini, cuocere a 180°.

Fate raffreddare i cupcake, nel frattempo, preparare la crema di mascarpone.

In un recipiente, montare i tuorli con lo zucchero, fino ad avere una un composto chiaro e spumoso, incorporare il mascarpone.

Trasferire la crema in un sac à poche con bocchetta a stella, spremere la crema sui cupcake, spolverate con scaglie di cioccolato, riporre in frigo fino al momento di servire.

 

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Comments

  1. Bietolin@ says:

    Mamma che acquolinaaaa.
    Questi dolcetti sono davvero un sogno! Un’esplosione di gusto che mi papperei più che volentieri!!
    A presto!
    Bietolin@

    P.S. dei nostri cupcake, quelli del tuo contest riesci a dirci qualcosa??
    …io sono un po’ ansiosa, erano i miei primi esperimenti col mondo dei cupcake e sono curiosona!!!

  2. Jeggy says:

    Mamma mia che goduria immensa questi cupcakes!!!!

    1. E si sono proprio buoni! 🙂

  3. Evelin says:

    Ma che buoni! Ricetta segnata 😉

  4. Fre says:

    Ma bisogna cuocerei per quanto in forno?? ( minuti )

    1. Spesso non metto i tempi di cottura, perchè cambiano molto da forno a forno, dalla grandezza dei pirottini, e da quanto è già caldo il forno, ti conviene sempre fare la prova dello stuzzicadenti, sono pronti, quando infilando lo stuzzicadenti al centro del dolce, esso esce asciutto, comunque circa 20 minuti.

  5. Fre says:

    È sono deliziosi 🙂

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