Cupcake al cioccolato bianco

Questi cupcake al cioccolato bianco, sono piccoli dolcetti perfetti per un occasione speciale! Sono decorati con un ciuffo di panna e impreziositi da fiori stilizzati. Per cuocerli ho utilizzato dei pirottini a righe verdi (clicca qui), che mantengono la forma, anche senza utilizzare una teglia per cupcake e fanno bella figura, anche senza l’utilizzo di wrappers decorativi.


Cupcake al cioccolato bianco


Ingredienti:

125 gr di burro
125 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
125 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
75 gr di cioccolato bianco
1 cucchiaio di latte

Pirottini a righe (in vendita su ZiZuu)

300 g di panna montata


fiori in pasta di zucchero

Procedimento

Con la planetaria o con le fruste elettriche montate a crema il burro e lo zucchero, fino a quando il composto diventa spumoso.

Aggiungete le uova sbattute, la vanillina e mescolate per bene.

Setacciate la farina nella ciotola e amalgamate il tutto.

Sminuzzate con un coltello il cioccolato bianco e aggiungetelo al composto. Mescolate fino a quando avrà la consistenza di una crema.

Prendete i pirottini, io vi consiglio questi che ho acquistato su ZiZuu, sono resistenti, non si deformano e restano perfetti anche dopo la cottura (potrete trovarli in varie fantasie e colori), riempiteli per 2/3.

Infornateli in forno già caldo a 180 per 15 minuti circa, fino a quando sono dorati in superficie.

Sfornateli e fateli raffreddare.

Trasferitela panna montata in una tasca da pasticciere con un cono a stella aperta.

Posizionate la tasca perpendicolare sui cupcake e spremete la crema con un movimento circolare, dall’esterno verso l’interno.

 
Completate la decorazione con un fiore in pasta di zucchero o se preferite con dei confettini colorati.


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