Cuori per S. Valentino

 

Per realizzare questi biscotti occorrono pasta frolla, ghiaccia, colorante alimentare rosso, colorante alimentare nero, tagliapasta cuore (per chi volesse realizzare i tagliapasta clicchi qui).

Ingredienti per i biscotti:

230 g burro
1 uovo
170 g zucchero
450 g farina 
1 fiala aroma vaniglia
1 cucchiaino di sale

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.

Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti, disporli su una teglia coperta di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°.

Per la ghiaccia:

1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.
Mettere l’albume in una ciotola e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto
Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz’ora.
Colorare con colori alimentari (rosso e nero), al momento di decorare.


Ora vediamo come procedere per la decorazione

Colorare la ghiaccia con il colore rosso, trasferirla in un sac à poche con becuccio per scrittura e tracciare i contorni di un cuore.

In un altro sac à poche mettere la ghiaccia bianca e tracciare i contorni dell’altro cuore.

Diluire le ghiacce con pochissime gocce di acqua, versarle all’interno del cuore aiutandosi con un cucchiaino, poi distribuirla su tutta la superficie in modo regolare.

Lasciatre asciugare per una mezz’ora, poi colorare un po di ghiaccia con il colore nero, metterla in un sac à poche, e tracciarne i contorni.

Ripetere l’operazione anche per i cuori divisi, tracciare i contorni.

Diluire il colore e riempire l’interno. Lasciare asciugare.

Con la ghiaccia nera tracciare i contorni del cuore e disegnare due piccoli cuoricini uno in alto a destra, uno in basso a sinistra.

Riempire con la ghiaccia più fluida, lasciare asciugare.

BUON S: VALENTINO!!!!

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Comments

  1. Complimenti sono davvero belli e devo dire un’ottima e golosa idea per S.Valentino 🙂

  2. Cristina D. says:

    Cinzia, son belli e originali questi biscotti ed anche i dolci dei due ultimi post. Secondo me con queste ricette dovresti partecipare ai contest che ci sono in questo periodo sul tema tipo:
    http://www.mentaecioccolato.com/2013/01/la-cucina-del-cuore-nuovo-contest-pieno.html

    http://incucinaconmemole.blogspot.it/p/ciao-tutti-saro-impazzita.html

  3. ilenia says:

    bellissimiiiiiiiiiii, ILe

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