Cinzia Lazzaroni
Crostata di mele e frutti di bosco, amo questo genere di torte perchè sono così facili da preparare e riescono sempre bene! Basta cambiare il ripieno per creare dolci sempre diversi.
Crostata di mele e frutti di bosco
Ingredienti:
Per il dolce
1 rotolo di pasta brisée pronta
1 Mela grande
200 g di frutti di bosco (more,mirtilli,lamponi,ribes)
succo e scorza di 1/2 limone
2 cucchiai di farina di mandorle
2/3 cucchiai di zucchero ( a seconda dei gusti)
Per rifinire
1 uovo
zucchero di canna q.b.
Preparazione
Accendete il forno a 180°
Grattugiate la scorza di 1/2 limone e tenetela da parte.
Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti ed irroratela con il succo di limone, unite i frutti di bosco e lo zucchero e mescolate delicatamente.
Ungete una teglia per crostate. Stendete il rotolo di pasta brisée e trasferitela nello stampo, facendo uscire i bordi della pasta di circa 6/8 cm. Spolverizzate la base della sfoglia con la farina di mandorle, quindi aggiungete la frutta.
Piegate i bordi verso il centro in modo da racchiuderne il ripieno.
Spennellate i bordi con l’uovo sbattuto e cospargete con lo zucchero di canna. Cuocete per circa 30 minuti fino a quando la pasta brisée apparirà dorata.
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