Crostata di fichi

Che ne dite di una crostata di fichi, con una base di pasta sfoglia, un ripieno di crema senza uova e uno strato di fichi caramellati?

crostata di fichi

Veloce nella preparazione, da gustare fredda, si presta benissimo per essere servita a fine pasto o per una merenda golosa!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

Per la crema:

500 ml di latte

70 g di amido di mais

100 g di zucchero

aroma a piacere (io ho utilizzato quello al limone)

Per decorare:

fichi

zucchero q.b

Preriscaldare il forno a 210°. Srotolate la pasta sfoglia direttamente nella tortiera, senza eliminare la carta forno. Ripiegare i bordi verso l’interno, forare la base con i rebbi di una forchetta.

Cuocere la base di pasta sfoglia per 10 minuti.

Intanto che la torta è in forno preparate la crema. In una pentola mettete la maizena, lo zucchero, l’aroma e versare il latte un po alla volta, mescolate bene per evitare grumi.

Trasferite la pentola sul fuoco e cuocete a fiamma bassa, continuando a mescolare fino a che si sarà addensata (occorrono pochi minuti).

Quando la crema si sarà addensata, togliere dal fuoco e versatela sulla base di pasta sfoglia.

Prendete i fichi che avrete pulito con uno straccio umido, tagliarli a rondelle senza eliminare la buccia, adagiarli sulla crema, cospargeteli di zucchero e rimettete in forno.

Cuocete per altri 20 minuti. fate raffreddare, poi mettetela in frigorifero.

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