Crostata di amarene e amaretti

Ecco la mia crostata preferita, la crostata di amarene e amaretti!

crostata amarena e amaretti

Per preparare questa crostata, durante tutto l’anno, preparo le amarene in questo periodo, le conservo nel congelatore, per poterla preparare anche in inverno.

Per prepararla avrete bisogno di amarene fresche, quindi questo è il momento migliore per prepararla.

Per preparare le amarene:

400 g di amarene

50 g di zucchero

Lavate le amarene ed asciugatele  su un canovaccio pulito, togliete i noccioli, unite lo zucchero, mettete sul fuoco e fate scottare per 10/15 minuti, tenete da parte.

Ingredienti per la pasta frolla:

2 uova

100 g di zucchero

100 g di burro

300 g di farina farina tipo 0 bio Molino Ronci

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

aroma mandorla amara

Per la farcia 400 g di amarene scottate

1/2 confezione di amaretti

Procedimento:

Preparate la pasta frolla versando tutti gli ingredienti in una planetaria (potete impastarli anche a mano), azionatela ed impastate fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e fare riposare nel frigorifero per 1/2 ora.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e stendere circa 3/4 in una teglia imburrata ed infarinata.

crostata amarene e amaretti 1

Bucherellare con i rebbi di una forchetta.

crostata amarena e amaretti  3

Sbriciolare finemente gli amaretti ed unirli alle amarene, mescolare fino a quando saranno ben amalgamati.

crostata amarena e amaretti 2

Versarli sulla base della crostata e livellateli.

crostata amarena e amaretti  4

Prendete la pasta frolla che avete tenuto da parte e formate dei cilindri , arrotolandoli su un piano leggermente infarinato.

crostata amarena e amaretti  5

Disponeteli in modo da formare una griglia sulla crostata.

crostata amarena e amaretti 6

Infornate in forno caldo a 180° per 25/30 minuti, fino a che sarà dorata.

Togliete dal forno e fate raffreddare.

crostata amarena e amaretti a

Questa è una ricetta in collaborazione con il Molino Ronci.

Per maggiori informazioni o per l’acquisto di queste ottime farine vi invito a visitare il loro sito http://www.molinoronci.it/

MOLINO RONCI VIA MOLINO SCHIETI 23
PONTE MESSA, PENNABILLI. (RN)

Palmiero , Mattia e Marcello Ronci

tel. 0541.928704 Fax:0541-913280

email: info@molinoronci.it

immagine ronci

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Comments

  1. Mmmmhh…. ne avverto il sapore! Poi le amarene lavorate con così poco zucchero…. mi piace moltissimo!! Brava bravissima!!

  2. Molto buona e bellissima la tua crostata ed hai usato ingredienti di qualità, complimenti!

  3. che idea magnifica….adoro gli amaretti….e non ci avevo mai pensato ad impiegarli cosi’! ottima ricetta mia cara!
    non conoscevo queste farine….le trovo al super??vadoa visitare il sito per vedere!

    1. Le puoi acquistare direttamente sul sito e ti arrivano comodamente a casa.

  4. daniela64 says:

    E’ fantastica e profumatissima la tua crostata, una fettina per me grazie. Buona settimana Daniela.

  5. Susanna says:

    Ricetta segnata nel mio libro! proponi sempre delle ricette molto gustose!

  6. Aww non ci avevo mai pensato! *Q*
    Non posso guardare ricette di dolci in questo periodo.. cavoloo sembra buonissima *Q*

  7. samantha says:

    Gnammmyyy davvero appettitosa….!!!!! Peccato che sia a dieta!

  8. Rossana (Melba Red) says:

    ha l’aria di essere molto buona.. io poi, amo le amarene!

  9. mariafelicia says:

    sembra davvero ottima
    baci

  10. Emanuela says:

    Che delizia di crostata, complimenti!!!!!

  11. stefania says:

    bellissima questa crostata la preparerò anche io con le mie amarene

    1. Vedrai che è buonissima, diversa dalla crostata di confettura!

  12. che bella questa crostata non l’ho mai fatta ma dal tuo post mi è venuta voglia

  13. stefania says:

    buonissima questa crostata.

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