Crostata con pasta frolla al cacao

Dopo aver preparato la confettura di susine goccia d’oro, mi è rimasta un po’ di confettura da invasare e ho deciso di utilizzarla per preparare una golosa crostata con frolla al cacao, ecco la ricetta per prepararla…

crostata di mirabelle con frolla al cacao

Crostata con pasta frolla al cacao

Ingredienti

300 g di farina di farro

30 g di cacao

130 g di zucchero a velo

150 g di burro

3 tuorli

confettura di di susine

crostata con pasta frolla al cacao

Preparazione

Su un piano formate la classica fontana con la farina, il cacao e lo zucchero a velo, quindi versate al centro il burro freddo tagliato a cubetti e i tuorli. Impastate velocemente, fino a ottenere un impasto piuttosto sodo ed elastico.

Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola, quindi lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate. Passato il tempo di riposo, stendete la pasta frolla con un mattarello e trasferitela nella tortiera, eliminate l’eccesso di pasta dai bordi, bucherellate il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e farcite con la confettura.

Utilizzate l’eccesso di pasta frolla per creare delle strisce, posizionatele  in obliquo  in modo da formare delle losanghe. Cuocete nuovamente in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta pronta, fatela raffreddare completamente prima di servirla.
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