Crostata con marmellata di mandarini

La crostata, un dolce classico e molto amato, basta cambiare la farcitura per un gusto sempre diverso. La ricetta che vi propongo oggi, prevede una farcitura dolce e aromatica, che piace molto ai bambini. La crostata di mandarini è buona sempre, a colazione, come dessert o a merenda per accompagnare un tè.

crostata con marmellata di mandarini

Crostata con marmellata di mandarini

Ingredienti:

Per la pasta frolla

500 g di farina

2 uova intere + 1 tuorlo

200 g di burro

200 g di zucchero

1/2 bustina di lievito

scorza grattugiata di 1 limone

Per il ripieno

marmellata di mandarini (clicca qui per la ricetta)

crostata con marmellata di mandarini 6

Preparazione

Disponete a fontana la farina a con il lievito, al centro mettete il burro tagliato a cubetti, le uova, il tuorlo, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone. Lavorate con la punta delle dita amalgamando velocemente gli ingredienti messi al centro. Mescolateli infine con la farina, ricavandone un panetto omogeneo, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per due ore.

Imburrate ed infarinate uno stampo per crostata.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta e stendetela con il mattarello in una foglia sottile, ma non troppo; ritagliate un ampio disco per foderare il fondo della tortiera, in modo che ricopra anche il bordo. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.

Sulla superficie spalmate la marmellata di mandarino. Dalla restante pasta ricavate tanti cilindri lunghi e sottili e disponeteli a griglia sulla marmellata. Cuocete per 30 minuti circa, in forno preriscaldato a 180°, fino a quando risulta dorata in superficie. Lasciate raffreddare, sformate.

crostata con marmellata di mandarini 1

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