Cinzia Lazzaroni
Ecco la ricetta della crostata con crema ed amarene, preparata con una base friabile e ricoperta da uno strato cremoso, un autentica bontà!
Per prepararla ho utilizzato la farina del Molino Ronci. I grani da loro utilizzati sono esclusivamente di origine italiana e coltivati dalle aziende agricole vicine.
Ingredienti per la pasta frolla:
2 uova
1 bustina di lievito
100 g di zucchero
100 g di burro
300 g di farina di tipo 0 bio Molino Ronci
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone.
Per la farcia:
100 g di amarene
1 cucchiaio di zucchero
Ingredienti per la crema pasticcera:
2 tuorli
2 cucchiai colmi di zucchero
2 cucchiai rasi di farina tipo 0 bio Molino Ronci
2 bicchieri di latte
una stecca di cannella
Prepariamo la crema:
Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina e mescolare, diluire con il latte e versare in una padella antiaderente, aggiungere la stecca di cannella e cuocere a fuoco medio continuando a girare per evitare grumi. A fine cottura eliminare la cannella.
Prepariamo le amarene:
Lavate ed asciugate le amarene, snocciolatele mettetele in una padella con un cucchiaio di zucchero e fatele cuocere 10 minuti.
Prepariamo la base in pasta frolla:
Impastate tutti gli ingredienti, amalgamandoli bene, stendete la pasta frolla (tenendone un pò da parte per la decorazione) all’interno di una teglia per crostate, precedentemente imburrata ed infarinata.
Distribuite le amarene e ricopritele con la crema.
Livellate, con una spatola. Decorate con la pasta frolla tenuta da parte, io ho fatto tante foglioline che ho sistemato lungo il bordo, ma potete, fare un cordoncino o la classica griglia!
Infornare a 180° per 40 minuti circa.
Fate raffreddare, poi spolverizzate di zucchero a velo.
Per maggiori informazioni o per l’acquisto di queste ottime farine vi invito a visitare il loro sito http://www.molinoronci.it/
MOLINO RONCI VIA MOLINO SCHIETI 23
PONTE MESSA, PENNABILLI. (RN)
Palmiero , Mattia e Marcello Ronci
tel. 0541.928704 Fax:0541-913280
email: info@molinoronci.it
Slurp…..bella da guardare, immagino quanto sia buona da gustare!!!!! Mi piaceeeeeeee 😉
Grazie!!!! 🙂
Bellissima la tua crostata, del resto hai usato una farina sopraffina
Hai colpito nel segno!
che deliziaaaaaa,favolosa,complimenti:)
grazie
esteticamente è uno spettacolo, chissà il sapore…complimenti!
🙂
Che buona!
Si presenta anche molto bene!
grazie 🙂
Wow che bella e deve essere anche buonissima. Ti devo imitare.
🙂
wow, mi mandi un pezzo???? io amo troppo le amarene.
finita 🙁
Sembra proprio deliziosa grazie per la ricetta proverò
🙂
Ha un aspetto davvero invitante, provo a rigarla perchè è proprio golosa!!
Ovviamente era.. ” provo a rifarla” e non rigarla!! 😀
ovviamente!!!
che buona ma complimenti!!!
^__^
Bellissima esteticamente… e sicuramente deve essere anche squisita, io amo le amarene!
Grazie 🙂
Meravigliosa questa crostata!
grazie
Buonissima la crema pasticcera! Devo provare questa crostata!!
Fammi sapere 🙂
davvero squisita bravissima!!!
grazie
buona ci vorrebbe una fetta adesso!! Laura
^__^
le amarene sono molto apprezzate da mio marito, quasi quasi la preparo per domenica! Laura P.
^__^
che torta splendida…sia da vedere…stupende le decorazioni…che immagino dal sapore eccezionale! non conoscevo queste farine…corro a visitare il sito!
Grazie 🙂
Bella la tua torta, complimenti ed hai usato ingredienti di qualità!
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Ricetta ben scritta, penso di riuscire a seguirla pure io che sono duretta
Grazie!
stupenda anche solo a guardarla! poi io amo le amarene quindi mi sarebbe piaciuta sicuramente!
🙂
Che delizia, complimenti!!! 🙂
🙂
Mi piace moltissimo la marmellata di amarene, la tua crostata è ottima!!!!
^__^