Crostata con crema ed amarene

Ecco la ricetta della crostata con crema ed amarene, preparata con una base friabile e ricoperta da uno strato cremoso, un autentica bontà!

crostata con crema e amarene fetta

Per prepararla ho utilizzato la farina del Molino RonciI grani da loro utilizzati sono esclusivamente di origine italiana e coltivati dalle aziende agricole vicine.

Ingredienti per la pasta frolla:

2 uova

1 bustina di lievito

100 g di zucchero

100 g di burro

300 g di farina di tipo 0 bio Molino Ronci

1 pizzico di sale

scorza grattugiata di un limone.

Per la farcia:

100 g di amarene

1 cucchiaio di zucchero

Ingredienti per la crema pasticcera:

2 tuorli

2 cucchiai colmi di zucchero

2 cucchiai rasi di farina tipo 0 bio Molino Ronci

2 bicchieri di latte

una stecca di cannella

Prepariamo la crema:

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina e mescolare, diluire con il latte e versare in una padella antiaderente, aggiungere la stecca di cannella e cuocere a fuoco medio continuando a girare per evitare grumi. A fine cottura eliminare la cannella.

Prepariamo le amarene:

Lavate ed asciugate le amarene, snocciolatele  mettetele in una padella con un cucchiaio di zucchero e fatele cuocere 10 minuti.

Prepariamo la base in pasta frolla:

Impastate tutti gli ingredienti, amalgamandoli bene, stendete la pasta frolla (tenendone un pò da parte per la decorazione) all’interno di una teglia per crostate, precedentemente imburrata ed infarinata.

Distribuite le amarene e ricopritele con la crema.

Livellate, con una spatola. Decorate con la pasta frolla tenuta da parte, io ho fatto tante foglioline che ho sistemato lungo il bordo, ma potete, fare un cordoncino o la classica griglia!

crostata con amarene e crema

Infornare a 180° per 40 minuti circa.

crostata con crema e amareneFate raffreddare, poi spolverizzate di zucchero a velo.

Per maggiori informazioni o per l’acquisto di queste ottime farine vi invito a visitare il loro sito http://www.molinoronci.it/

MOLINO RONCI VIA MOLINO SCHIETI 23
PONTE MESSA, PENNABILLI. (RN)

Palmiero , Mattia e Marcello Ronci

tel. 0541.928704 Fax:0541-913280

email: info@molinoronci.it

 

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Comments

  1. Slurp…..bella da guardare, immagino quanto sia buona da gustare!!!!! Mi piaceeeeeeee 😉

  2. Bellissima la tua crostata, del resto hai usato una farina sopraffina

    1. Hai colpito nel segno!

  3. veronicA says:

    che deliziaaaaaa,favolosa,complimenti:)

  4. Rocco says:

    esteticamente è uno spettacolo, chissà il sapore…complimenti!

  5. Alessia says:

    Che buona!
    Si presenta anche molto bene!

  6. Francesca says:

    Wow che bella e deve essere anche buonissima. Ti devo imitare.

  7. sonia says:

    wow, mi mandi un pezzo???? io amo troppo le amarene.

  8. Sembra proprio deliziosa grazie per la ricetta proverò

  9. RitaChantal says:

    Ha un aspetto davvero invitante, provo a rigarla perchè è proprio golosa!!

    1. RitaChantal says:

      Ovviamente era.. ” provo a rifarla” e non rigarla!! 😀

  10. Monica Murru Piga says:

    che buona ma complimenti!!!

  11. Camomilla25 (Madama Doré) says:

    Bellissima esteticamente… e sicuramente deve essere anche squisita, io amo le amarene!

  12. Reneesme says:

    Meravigliosa questa crostata!

  13. Chiara says:

    Buonissima la crema pasticcera! Devo provare questa crostata!!

  14. davvero squisita bravissima!!!

  15. laura says:

    buona ci vorrebbe una fetta adesso!! Laura

  16. laura p. says:

    le amarene sono molto apprezzate da mio marito, quasi quasi la preparo per domenica! Laura P.

  17. che torta splendida…sia da vedere…stupende le decorazioni…che immagino dal sapore eccezionale! non conoscevo queste farine…corro a visitare il sito!

  18. Rosy Eurocontest says:

    Bella la tua torta, complimenti ed hai usato ingredienti di qualità!

  19. Rebecca says:

    Ricetta ben scritta, penso di riuscire a seguirla pure io che sono duretta

  20. chicca says:

    stupenda anche solo a guardarla! poi io amo le amarene quindi mi sarebbe piaciuta sicuramente!

  21. Giovanna LB says:

    Che delizia, complimenti!!! 🙂

  22. mariangela says:

    Mi piace moltissimo la marmellata di amarene, la tua crostata è ottima!!!!

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