Crostata con cioccolato bianco

Per gli amanti del cioccolato ecco la crostata con cioccolato bianco.

Assolutamente da provare!!!  Non è crema pasticcera, non è solo cioccolato, deliziosa!!!

crostata al cioccolato bianco

Per la pasta frolla:

270 g di farina

3 cucchiai di zucchero

150 g di burro

3 cucchiai di acqua ghiacciata

1 pizzico di sale

Per la farcia al cioccolato bianco:

300 g di cioccolato bianco

50 g di panna

3 tuorli

2 cucchiai di zucchero a velo

Farina di cocco (facoltativa)

Scaldare il forno a 180°

Mettere la farina, il pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigorifero e tagliato a pezzetti, nel mixer e frulla fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso, senza spegnerlo, aggiungere l’acqua,fino ad ottenere un impasto liscio.

Togliere dal mixer ed impastare con le mani fino a quando l’impasto sarà compatto ed abbastanza elastico.

Stendi la pasta in una teglia imburrata ed infarinata, bucherella il fondo con una forchetta.

Fai fondere 270 g di cioccolato bianco (tieni da parte gli altri 30 g per decorare) con la panna, allontana dal fuoco e aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando rapidamente.

Versa il composto al cioccolato bianco sul fondo della torta e cuoci per 20 minuti a 180°.

Lascia raffreddare e guarnisci con la farina di cocco (facoltativo) e le scaglie di cioccolato bianco che hai tenuto da parte.

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