Crema al limone

Oggi un dolce al cucchiaio, la crema al limone! Questa ricetta, non prevede l’utilizzo di nessuna farina, possono gustarla tutti, anche chi ha problemi di allergie.

Ve la presento come dolce al cucchiaio, ma potrà essere utilizzata anche per farcire i dolci.

Ingredienti:

100 g di succo di limone

170 g di zucchero

100 g di burro

150 g di tuorli

300 g di panna da montare

4/5 cucchiai di limoncello

fragole per decorare

Preparazione:

Fate bollire 100 g di zucchero con il burro ed il limone, allontanate dal fuoco. A parte montate i tuorli con il resto dello zucchero, poi versatela nel pentolino con il primo composto.

Rimettete sul fuoco e fate bollire per due minuti. Allontanate dal fuoco, unite il liquore e mescolate.

Passate la crema ancora calda al setaccio, poi fatela raffreddare.

Montate la panna ed unitela alla crema fredda, amalgamatela bene, poi versatela nelle coppe.

Sciacquate le fragole sotto l’acqua  corrente, asciugatele con un canovaccio pulito, affettatele, allargatele a ventaglio e decorate le coppette di crema, potete sostituire le fragole con qualsiasi tipo di frutto, kiwi, ciliegie, pesche… o anche con dei riccioli di cioccolato e se non avete problemi di allergie, servitela con dei biscottini.

Conservatela in frigorifero, fino al momento di servirla.