La confettura di fragole è sicuramente una tra le confetture più buone, ottima da spalmare sul pane e sulle fette e biscottate, ma perfetta anche per preparare biscotti e crostate.

Confettura di fragole

Ingredienti

1 kg di fragole

500 g di zucchero

1 limone

Lavate le fragole, eliminate il picciolo e sgocciolatele  bene. Mettetele in un recipiente, aggiungete lo zucchero e il succo di limone, mescolatele, copritele con un telo e mettetele in frigorifero. Lasciate macerare per almeno 7/8 ore.

Trascorso il tempo di macerazione, trasferite le fragole in una pentola, mettetela sul fuoco e portate ad ebollizione, lasciate bollire a fuoco medio mescolando ogni tanto e schiumando se necessario (se amate i pezzettoni di frutta nella confettura, continuate così, altrimenti, prima di terminare, passatela con un passa verdure).

Continuate la cottura fino a che un cucchiaino del composto, messo su un piatto inclinato, non scorrerà con difficoltà.

Appena la confettura sarà pronta, versatela ancora bollente nei vasetti sterilizzati e caldi, pulite bene le imboccature con un panno pulito, chiudeteli per bene e adagiateli su un ripiano a testa in giù fino a quando saranno freddi.

Trascorso il tempo, etichettateli e riponeteli in dispensa.

Per creare le mie etichette, ho utilizzato gli adesivi Avery, ed il programma on-line gratuito. Se anche voi volete aggiungere il tocco finale, date uno sguardo sul sito Avery, troverete tante etichette adesive, lucide, bianche, trasparenti, rotonde, quadrate, ovali…. sicuramente troverete l’etichetta per dare un tocco unico ed elegante alle vostre creazioni.

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