Cinzia Lazzaroni
Avete mai provato la confettura di fichi e mandorle? Se non l’avete mai assaggiata, dovete provarla almeno una volta!
Da preparare in estate e gustare in tutti i periodi dell’anno. È ottima per farcire le crostate di pasta frolla, per arricchire uno strudel di mele o da gustare semplicemente su delle fette e biscottate.
La ricetta è molto semplice, servono dei fichi maturi ma sodi, delle mandorle , un limone e 4/5 cucchiai di grappa.
Vediamo come prepararla:
1 kg di fichi
300 g di zucchero (la quantità si può aumentare se i fichi non sono molto dolci)
150 g di mandorle spellate
1 limone (succo)
4/5 cucchiai di grappa.
Procedimento:
Sbucciate i fichi e tagliateli in quattro. Poneteli in un tegame assieme al succo di limone e allo zucchero.
Fate cuocere lentamente fino a quando la marmellata risulterà della giusta consistenza, mescolando di tanto in tanto e schiacciando i fichi durante la cottura. Unite la grappa e le mandorle, rimestate bene, allontanate dal fuoco e trasferitela nei vasetti sterilizzati. Chiudete ermeticamente e mettete a testa in giù fino a quando saranno freddi.
Maggiori informazioni sulla sterilizzazione le trovate qui.
Etichettate i vasetti e riponeteli in un luogo fresco.
Potrete scaricare gratuitamente le etichette cliccando qui.
io ne faccio in quantita industriali visto che ho un albero in giardino ma non avevo mai aggiunto le mandorle. e poi troppo carine le targhette da stampare
😀
Non l’ho mai provata ma l’accoppiata è sublime, sarà una bomba di bontà!! La provo, sperando di non fare pasticci non sono molto brava in cucina, rendo meglio con i pennelli
Dai non di scoraggiare, è facilissima da preparare 🙂
Amo i fichi, a vedere la ricetta sembra facile. Riuscirò?? Mi invita l’idea di poterli tirare fuori poi durante l’anno!!
Facilissima!!! la confettura di fichi come quella di banane secondo me è una di quelle più facili da fare, sono frutti che si sbucciano facilmente, non ci sono noccioli da eliminare, non va passata, insomma poco lavoro! e poi sono buonissime!!!
Cavolo, quasi quasi vado a prendere i fichi dal mio albero e faccio questa confettura! 😉
😀
Un ottimo abbinamento, penso che trovarla in commercio non esiste, quindi visto la curiosità di assaggiarla non mi resta che seguire questa tua squisita e calorica ricetta..grazie
Dai una tantum si può! 😉
Mai provata, ma adoro entrambi gli ingredienti …quindi… DEVO provarla assolutamente… dici che la devo anche fare?!? :'(
E sì, te la consiglio, è buonissima sulle fette e biscottate, ma anche come ripieno per lo strudel, aggiungi le mele fresche ed è fatta!
che buona questa confettura..io adoro quella ai fichi perchè sostanzialmente è caramello di fruttosio 🙂 che belle le tue etichette complimenti!
😀 Grazie!
questa dev’essere una bomba in tutti i sensi! adoro sia i fichi che le mandorle…ma sono ipercalorici!!!!! certo che assaporarli insieme in una marmellata dev’essere una goduria! bravissima come sempre 😀
Grazie 😀
Sarà una vera delizia, sto riscoprendo le marmellate di fichi, grazie per la ricetta!!!!
😀