Confettura di fichi e mandorle

Avete mai provato la confettura di fichi e mandorle? Se non l’avete mai assaggiata, dovete provarla almeno una volta!

confettura di fichi e mandorle

Da preparare in estate e gustare in tutti i periodi dell’anno. È ottima per farcire le crostate di pasta frolla, per arricchire uno strudel di mele o da gustare semplicemente su delle fette e biscottate.

La ricetta è molto semplice, servono dei fichi maturi ma sodi, delle mandorle , un limone e 4/5 cucchiai di grappa.

Vediamo come prepararla:

1 kg di fichi

300 g di zucchero (la quantità si può aumentare se i fichi non sono molto dolci)

150 g di mandorle spellate

1 limone (succo)

4/5 cucchiai di grappa.

Procedimento:

Sbucciate i fichi e tagliateli in quattro. Poneteli in un tegame assieme al succo di limone  e allo zucchero.

Fate cuocere lentamente fino a quando la marmellata risulterà della giusta consistenza, mescolando di tanto in tanto e schiacciando i fichi durante la cottura. Unite la grappa e le mandorle, rimestate bene, allontanate dal fuoco e trasferitela nei vasetti sterilizzati. Chiudete ermeticamente e mettete a testa in giù fino a quando saranno freddi.

confettura di fichi e mandorle3

Maggiori informazioni sulla sterilizzazione le trovate qui.

Etichettate i vasetti e riponeteli in un luogo fresco.

confettura di fichi e mandorle 2

Potrete scaricare gratuitamente le etichette cliccando qui.

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Comments

  1. maria grazia says:

    io ne faccio in quantita industriali visto che ho un albero in giardino ma non avevo mai aggiunto le mandorle. e poi troppo carine le targhette da stampare

  2. Rebecca says:

    Non l’ho mai provata ma l’accoppiata è sublime, sarà una bomba di bontà!! La provo, sperando di non fare pasticci non sono molto brava in cucina, rendo meglio con i pennelli

    1. Dai non di scoraggiare, è facilissima da preparare 🙂

  3. Amo i fichi, a vedere la ricetta sembra facile. Riuscirò?? Mi invita l’idea di poterli tirare fuori poi durante l’anno!!

    1. Facilissima!!! la confettura di fichi come quella di banane secondo me è una di quelle più facili da fare, sono frutti che si sbucciano facilmente, non ci sono noccioli da eliminare, non va passata, insomma poco lavoro! e poi sono buonissime!!!

  4. Cavolo, quasi quasi vado a prendere i fichi dal mio albero e faccio questa confettura! 😉

  5. milla says:

    Un ottimo abbinamento, penso che trovarla in commercio non esiste, quindi visto la curiosità di assaggiarla non mi resta che seguire questa tua squisita e calorica ricetta..grazie

    1. Dai una tantum si può! 😉

  6. Ida says:

    Mai provata, ma adoro entrambi gli ingredienti …quindi… DEVO provarla assolutamente… dici che la devo anche fare?!? :'(

    1. E sì, te la consiglio, è buonissima sulle fette e biscottate, ma anche come ripieno per lo strudel, aggiungi le mele fresche ed è fatta!

  7. purplesand says:

    che buona questa confettura..io adoro quella ai fichi perchè sostanzialmente è caramello di fruttosio 🙂 che belle le tue etichette complimenti!

  8. questa dev’essere una bomba in tutti i sensi! adoro sia i fichi che le mandorle…ma sono ipercalorici!!!!! certo che assaporarli insieme in una marmellata dev’essere una goduria! bravissima come sempre 😀

  9. mariangela says:

    Sarà una vera delizia, sto riscoprendo le marmellate di fichi, grazie per la ricetta!!!!

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