Colombe di meringa

 Tante colombe di meringa per Pasqua!

Per decorare cupcake, torte, colombe o da sevire così come dolcetto per Pasqua, potranno essere anche dei simpatici segnaposti, da preparare in anticipo, si decorano in un attimo, con un pennellino intinto nel colore arancio e un pennarello alimentare nero. 

Si conservano in una scatola di latta, la meringa, è un dolcetto preparato solo con albume e zucchero e fatto asciugare lentamente nel forno.

Vediamo come prepararle a forma di colomba.

Ingredienti:


100 g di albumi
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
un pizzico di cremor tartaro
un pennarello alimentare nero
colore alimentare arancio
sac à poche
cono con foro tondo e grande.

Mettere gli albumi e il cremor tartaro nella planetaria e iniziare a montarli, unire la miscela di zucchero un cucchiaio alla volta, aumentare la velocità.

Continuare a montare la meringa fino a quando non sarà lucida (almeno 15/20 minuti).

Trasferire il composto in un sac à poche.Foderare una teglia con carta forno, e distribuire dei mucchietti di meringa sul foglio, partendo dal centro verso se stessi e staccando di colpo il sac à poche per formare la coda, rigirarli e sulla parte stondata ripetere l’operazione premendo leggermente per formare la testa e staccando di colpo per fare il becco.

Non è necessario lasciare tanto spazio tra le meringhe perchè non ricrescono durante la cottura.

Cuocere a 75° per almeno tre ore, fare raffreddare in forno.
Quando saranno fredde, disegnare gli occhi e la bocca come nella foto.


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Comments

  1. Antonella says:

    Sono bellissime!

  2. Dana says:

    Molto molto carine! Da copiare!
    Serena Pasqua, a presto!

  3. Loredana says:

    Idea bellissima, veramente brava! Te la copio!Q!! 😉

  4. clara says:

    Magnifico! Una vera maestra! Sono bellissimi e dolcissimi! 😉

  5. Splendidi! rimango davvero incantata dalle tue creazioni 🙂

  6. Cristina D. says:

    Cinzia, come sempre super fantasiosa !
    Queste le faccio ! ho giusto una vagonata di albume da smaltire

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