I cioccolatini al dulche de leche, sono facili da preparare, golosi da offrire e ottimi da regalare. Li ho preparati per San Valentino utilizzando dei pirottini a forma di cuoricino, ma potrete utilizzare qualsiasi forma. Basta veramente poco per realizzare i cioccolatini ripieni fatti in casa e sono così buoni che ne vorrete preparare sicuramente altri. Io ho utilizzato del cioccolato al latte, ma potrete sostituirlo con del cioccolato bianco, del cioccolato fondente o magari utilizzarli tutti e tre, per creare una scatola ben assortita. Ma vediamo subito come fare…

Cioccolatini al dulce de leche

Ingredienti per circa 20 cioccolatini:

200 g di cioccolato al latte

1 lattina di latte condensato (397 g)

pirottini di carta per cioccolatini

cuoricini di zucchero (facoltativo)

Preparazione

Per prima cosa preparare il dulce de leche, prendete un barattolo di latte condensato (in latina, non in plastica), mettetelo in una pentola a pressione con abbondante acqua (deve sempre ricoprire il barattolo), chiudete il coperchio, mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per 30 minuti dall’inizio del fischio. Spegnere e fare raffreddare. Se non avete la pentola a pressione, procedete allo stesso modo utilizzando una pentola normale, ma prolungando la cottura per due ore e mezza.

Ora che il ripieno è pronto iniziate a preparare i cioccolatini. Sminuzzate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria o nel microonde. Mescolate fino a quando diventa completamente liscio, lasciatelo raffreddare leggermente.

Distribuite 1 cucchiaino di cioccolato liquido in ogni pirottino. Con un pennellino distribuite il cioccolato anche sui bordi. Mettete i cioccolatini in frigorifero finché il cioccolato non si consolida.

Riempite i cioccolatini con la crema di latte, mantenendovi ad alcuni millimetri al di sotto del bordo. Coprite il dulce de leche con il resto del cioccolato fuso. Guarnite con i cuoricini di zucchero. Mettete in frigo fino al momento di servire.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.

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