La ciambella del mattino è uno di quei dolci semplici e genuini, facili anzi facilissimi da preparare. E’ il classico ciambellone della nonna, soffice soffice, buono anche inzuppato nel latte.

 Ciambella de mattino

Ingredienti

6 uova

1 bicchiere di latte (circa 200 ml)

1 bicchiere di olio (circa 200 ml)

12 cucchiai di zucchero

300 g di farina

2 bustine di lievito

Procedimento

Come vi ho già detto, questo ciambellone è facilissimo da preparare, non occorre la precisione nei passaggi e può essere arricchito di altri ingredienti come gocce di cioccolato, granella di noci, nocciole o mandorle, uvetta, insomma una ricetta da tenere sempre a portata di mano. Come olio di solito uso l’olio d’oliva, ma viene perfetto (anzi ancora più soffice e leggero) se si utilizza quello di semi:

Sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina con il lievito e diluite con il latte e l’olio. Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.

Cuocete a 180°. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti. Estraete la teglia dal forno e fatela raffreddare.

Per la guarnizione (facoltativo)

100 g di cioccolato fondente

30 g di burro

granelli di zucchero

Sciogliete il cioccolato con il burro, spalmatelo sulla ciambella e cospargete la granella di zucchero. Aspettate che il cioccolato solidifichi.

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