Se state pensando a delle tortine semplici e golose, la ricetta delle Christmas chocolate cupcakes è quella che fa per voi. Nate un po’ per caso, dalla necessità di trasformare velocemente delle semplici cupcakes al cioccolato preparate per la colazione in piccoli pasticcini, si sono rivelate davvero irresistibili.

Christmas chocolate cupcakes

Ingredienti per 12 cupcakes al cioccolato:

100 g di farina

100 g di burro

100 g di zucchero

2 uova

75 g di cioccolato fondente

50 ml di acqua

1 cucchiaino di lievito

Per guarnire

200 ml di panna da montare

2-3 cucchiai di zucchero

amarene sciroppate

codette o riccioli di cioccolato

12 pirottini di carta

Preparazione

Accendete il forno a 180°. Disponete i pirottini di carta in uno stampo per cupcakes.

Sminuzzate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.

Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero, le uova e il cioccolato fuso, utilizzando le fruste elettriche.

Unite la farina ed il lievito sempre montando aggiungete anche l’acqua. Lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Distribuite il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4 della loro capacità e cuocete in forno preriscaldato per 18-20 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino di legno (prendete uno stuzzicadenti e introducetelo al centro del cupcake se, nell’estrarlo, si presenta asciutto e pulito, significa che la cottura è terminata), se sono cotti sfornateli e trasferiteli su una griglia a raffreddare.

In un recipiente perfettamente pulito montate la panna ben fredda con lo zucchero, trasferitela in una tasca da pasticcere e distribuitela sulle cupcakes, completate la decorazione distribuendo le codette di cioccolato e un’amarena sulla cima di ogni tortina.

Le Christmas chocolate cupcakes sono pronte, conservatele in frigorifero fino al momento di servirle.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.

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Dolci da sogno

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