Cheesecake alle more

La cheesecake alle more, un dolce fresco e goloso che non necessita di cottura. Una cheesecake in versione italiana, da preparare con la solita base di biscotti sbriciolati, sormontata da una crema al mascarpone al posto del classico philadelphia, a completare il tutto una dolce salsa alle more… Scoprite come preparare questo delizioso dessert.

cheesecake alle more
Vasellame e tovagliati GreenGate

Cheesecake alle more

Ingredienti

per la base

200 g di digestive

80 g di burro

per la farcia

300 g di mascarpone

4 cucchiai colmi di zucchero

2 tuorli

1 bustina di vanillina

2 cucchiai di latte

2 fogli di colla di pesce

per la finitura

250 g di more

4 cucchiai di zucchero

il succo di mezzo limone

cheesecake alle more

Preparazione

Lavate le more, mettetele in una pentola, aggiungete lo zucchero e il succo di limone e fatele cuocere su fiamma media per circa 10 minuti fino a che il composto risulterà denso. Spegnete e fate raffreddare. Passate le more nel passaverdura, tenendone alcune da parte per la decorazione.

Con un mixer da cucina frullate i biscotti, quindi unite il burro fuso e amalgamatelo ai biscotti. Foderate il fondo di una tortiera con anello apribile con carta forno, versate sul fondo il composto di biscotti e con un cucchiaio premete bene, per ottenere una base compatta. Mettete in frigorifero.

Con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventano chiari e spumosi, unite il mascarpone, la vanillina e amalgamate.

Scaldate due cucchiai di latte, poi scioglieteci dentro la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda, unitela alla crema di mascarpone.

Riprendete la base dal frigo e versateci sopra la crema distribuendola in modo uniforme con l’aiuto di una spatola.

Rimettete in frigo e lasciatela riposare per almeno 3-4 ore.

Al momento di servire la cheesecake di more decorate con la salsa e le more tenute da parte.

cheesecake con salsa di more
Vasellame e tovagliati GreenGate

La tovaglietta e la brocca, in foto, fanno parte della linea di vasellame e tovagliati prodotti dall’azienda Danese GreenGate. Sono solo alcuni dei  bellissimi articoli dallo stile tipicamente nordico e dal design raffinato ed elegante, che l’azienda produce.

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