Cinzia Lazzaroni
La Charlotte di pandoro con crema di mascarpone e gocce di cioccolato è un goloso dolce natalizio, scopri come preparare questa deliziosa ricetta in pochissimo tempo. Questo dolce è molto scenografico, oltre ad essere facile e veloce da preparare, non occorre cottura e potrete prepararlo anche il giorno prima.
Charlotte di pandoro con crema di mascarpone
Ingredienti:
1 pandoro
Per la crema
1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di latte condensato
250 g di mascarpone
50 g di gocce di cioccolato
Per la decorazione
ribes e lamponi q.b.
foglioline di menta
zucchero a velo
Preparazione
In una terrina montate con le fruste elettriche il tuorlo con lo zucchero fino a quando diventa chiaro e gonfio, sempre lavorando unite il latte condensato. Aggiungete il mascarpone e incorporatelo con una spatola.
Prendete il pandoro e tagliate via la base fino all’altezza dove cominciano le punte e tenetela da parte. Tagliate il resto a fette spesse circa 1 cm.
Disponete l’anello di una cerniera apribile direttamente su un vassoio. Tagliate le prime due fette di pandoro a metà e disponetele contro la parete interna dello stampo.
Prendete la base che avete scartato all’inizio e disponetela al centro, ritagliandola leggermente se necessario. Distribuiteci sopra metà della crema cospargete metà delle gocce di cioccolato.
Coprite con un’altro disco di pandoro, e spezzatene un po’ per riempire anche tutti gli spazi. Versate la restante crema e livellatela con una spatola. ricopritela poi con le gocce di cioccolato. Ponete al centro una stella più piccola. Mettete in frigorifero per un paio di ore o fino al momento di servire il dolce.
Sfilate l’anello della tortiera, spolverate la charlotte di pandoro con dello zucchero a velo, e disponete i frutti rossi e le foglioline di menta al centro del dolce.
La Charlotte di pandoro con crema di mascarpone è pronta per essere servita, Buon Natale a tutti!
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