Cestini con crema di ricotta

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Voglia di un dolce un po più fresco? Provate questi cestini con crema di ricotta!

cestini con crema di ricotta e fragoleIo ho aggiunto ai miei cestini delle fragole cotte, ma potrete aggiungere qualsiasi frutto, da solo o in macedonia. Potete variare la ricetta, anche sostituendo la ricotta con del gelato alla crema o al fiordilatte!

Ingredienti per 5/6 cestini:

Per le cialde:

50 g di zucchero

50 g di farina

30 g di burro

30 g di miele

Per la crema di ricotta:

200 g di ricotta

50 g di zucchero a velo

Per decorare:

200 g di fragole

50 g di zucchero

Procedimento:

Iniziate con la preparazione delle cialde. Versate in un pentolino il burro il miele e lo zucchero semolato e sciogliete il tutto.

cestini di ricotta prep

Togliete la pentola dal fuoco, unite la farina ed amalgamate bene.

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Rivestite una pirofila con un foglio di carta forno. Con un cucchiaio, versate l’impasto sulla pirofila, facendo attenzione a distanziarle bene tra loro.

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Cuocetele in forno caldo a 180° per 8 minuti circa, fino a che i bordi saranno ben dorati.

Estraete le cialde dal forno, fatele intiepidire (se lo fate quando sono bollenti, si romperanno), poi poggiatele sul fondo di 5 coppette rovesciate. Fate raffreddare completamente prima di staccare i cestini.

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Nel frattempo passate alla preparazione della crema. Montate la ricotta con lo zucchero a velo.

In un pentolino versate le fragole tagliate a pezzetti, insieme allo zucchero e fate cuocere per 7/8 minuti. Fatele raffreddare.

Versate la crema nei cestini e guarnite con le fragole.

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Comments

  1. Io porto le fragole!! Tu prepara i cestini. La ricotta freschissima la compro strada facendo!!!! Mammamia che spettacolo….

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