Cinzia Lazzaroni
Dovete assolutamente assaggiare queste caramelle alla crema di formaggio, sono una vera delizia. Facilissime da preparare, non occorre cottura e persino un bambino le potrebbe fare!
Ingredienti:
110 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
200/250 g di zucchero a velo
1/4 di cucchiaino di aroma alla fragola (o altro gusto)
colore alimentare
zucchero semolato q.b.
stampo in silicone per cioccolatini o per cubetti di ghiaccio
Procedimento:
Mescolare il formaggio spalmabile con 200 g di zucchero a velo, e mescolare.
Aggiungere altro zucchero a velo, fino a che otterrete un composto denso e non appiccicoso (potrebbe servire più o meno zucchero, in base al tipo di formaggio utilizzato)
Unire l’aroma e successivamente il colorante. Nel caso dopo l’aggiunta di questi ultimi il composto appiccica aggiungere ancora un po di zucchero a velo.
Dividere l’impasto in tante piccole palline, poi rotolarle nello zucchero semolato e inserirle nello stampo.
Fare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Per estrarle dallo stampo, basta dare qualche colpetto sul piano di lavoro, si staccheranno da sole.
Nel caso non possediate uno stampo per cioccolatini o per il ghiaccio, fate le palline e schiacciatele con una forchetta, per decorarle.
Le caramelle se avanzano (piuttosto improbabile) si conservano in frigorifero.
Provate a prepararle con altri gusti e altri colori!
