Questi semplici biscottini di pasta frolla, a forma di fiorellino, sono preparati con farina di farro e farina di riso. Pochi ingredienti semplici e genuini, per dei biscottini che si sciolgono in bocca.

Perfetti per invogliare i bambini a mangiare cose sane, sono così semplici da preparare che potrete coinvolgerli nella loro preparazione. Loro si divertiranno e a voi non resterà che infornare! Pochi minuti e i dolcetti saranno pronti!

Biscotti di pasta frolla (con farina di farro e farina di riso)

Ingredienti:

230 g burro di soia

1 uovo

170 g zucchero a velo

250 g farina di farro

200 g di farina di riso

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di sale

1 confezione di confettini tipo smarties

30/40 g di cioccolato

Preparazione

Accendete il forno a 180°

Impastate velocemente tutti gli ingredienti, avvolgeteli in una pellicola e mettete in frigo per una mezzora.

Passato il tempo di riposo, riprendere la pasta, lavorarla velocemente, poi stenderla con un matterello ed intagliate con un taglia biscotti a forma di fiorellino (il mio è di tipo professionale e lo trovate su ZiZuu, cliccando qui).

Mettete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno ed infornate a 180°.

Quando saranno cotti estraeteli dal forno e fateli raffreddare.

Nel microonde sciogliete il cioccolato, con l’aiuto di un cucchiaino, versatene una goccia al centro del biscotto, poi poggiateci sopra un confetto colorato.

Fate solidificare il cioccolato, poi conservateli in una scatola di latta o in un barattolo per biscotti.

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