Avete mai preparato i biscotti  alla lavanda? Sono ottimi pasticcini da servire con il tè o da sgranocchiare in uno spuntino pomeridiano, provateli anche accompagnati ad un buon gelato artigianale…Ecco una ricetta davvero semplice e sfiziosa, per preparare dei biscotti originali, friabili e molto delicati, dalla fragranza e dal sapore veramente speciale!

Biscotti alla lavanda

Ingredienti

170 g di farina

100 g di burro

100 g di zucchero

1 uovo

1 cucchiaino di fiori di lavanda

1 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

Per la decorazione (facoltativa)

zucchero fondente o ghiaccia

zucchero colorato viola (potete acquistarlo o farlo voi come descritto qui)

 

La quantità di fiori di lavanda va dosata in base al gusto. Un cucchiaino di fiori è una buona quantità, ma si può anche assaggiare la sfoglia mentre la si impasta e mettercene ancora in base al proprio gusto. Ricordate però che i fiori di lavanda hanno un odore molto forte, non utilizzatene troppi.

Procedimento

Impastate velocemente tutti gli ingredienti, avvolgeteli in una pellicola e mettete in frigo per una mezzora.

Stendete con un mattarello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomate i biscotti con il taglia biscotti, disponeteli su una teglia coperta di carta forno e cuoceteli in forno caldo a 180°.

Fate raffreddare i biscotti su una griglia. Riscaldate lo zucchero fondente a bagnomaria, fino a quando sarà liquido, rotolate il bordo del biscotto nella glassa, poi prima che questa asciughi, passatelo nello zucchero colorato.

Questi deliziosi biscotti sono pronti, provate a regalarli!

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