Cinzia Lazzaroni
Questi biscotti da latte, dal sapore semplice e genuino, sono facili da preparare. Teneri dentro e croccanti fuori.
Ideali a colazione da bagnare nel latte, si inzuppano senza sbriciolarsi, ma sono ottimi anche a merenda, accompagnati da una buona tazza di tè, e, perchè no, per accompagnare il caffè.
Preparati con pochi ingredienti, semplici e genuini: latte, uova, zucchero e olio, si conservano a lungo chiusi in una scatola di latta.
Ingredienti
300 g di farina
150 g di zucchero
2 uova
1 tazzina (da caffè) di olio
1 tazzina scarsa (da caffè) di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
zucchero a velo per decorare
Procedimento
Accendere il forno a 180°.
In un recipiente mettere lo zucchero, la farina e le uova e la vanillina mescolare e stemperare il composto con l’olio e il latte. Unire il lievito continuando a mescolare.
Mettere un foglio di carta forno su una teglia, poi con un cucchiaino fare dei muchietti, grandi come una noce, e distanziati tra loro.
Infornate a forno caldo fino a quando diventano dorati. Estrarli dal forno e farli raffreddare su una griglia, poi spolverizzateli di zucchero a velo.
Hanno tutto il sapore dei biscotti di una volta…
