Biscotti di frolla con zucchero a velo colorato

Con la forma di tante farfalle, questi biscotti di frolla con zucchero a velo colorato oltre ad essere buonissimi hanno un aspetto cosi’ scenografico che piaceranno a tutti. Ideali per il tè del pomeriggio o per le feste dei bambini che li adoreranno.

Biscotti di frolla con zucchero a velo colorato

La particolarità di questi biscotti di pasta frolla, sta nell’utilizzo nell’impasto di tuorli d’uovo sodi che conferiscono a questi biscotti, un estrema friabilità. Come decorazione, una semplice spolverata di zucchero a velo colorato, li rende ancora più golosi ed invitanti.

Ingredienti:

100 g farina 00

2 uova

70 g burro

35 g zucchero a velo

1 scorza di limone

zucchero a velo colorato (per la ricetta cliccate qui)

stampino a forma di farfalla

Procedimento:

Immergete le uova in una pentola di acqua bollente, abbassate leggermente la fiamma e lasciate bollire per 8/9 minuti. Toglierle dall’acqua lasciatele raffreddare completamente e sgusciatele, quindi separate i tuorli dagli albumi.  Passate al setaccio i tuorli.

Lavate, asciugate e grattugiate la scorza di un limone biologico. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Disponete la farina a fontana, mettetevi al centro il burro ammorbidito e lo zucchero a velo, la scorza di limone e i tuorli setacciati.

Impastate rapidamente il composto avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Riprendete l’impasto, stendetelo con il matterello sul piano di lavoro infarinato.

Con il tagliapasta a forma di farfalla (il mio lo potrete trovare su ZiZuu, lo store online che ha prezzi bassissimi), ritagliate tanti biscotti, poi adagiateli su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoceteli nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, finché saranno leggermente dorati.

Estraete la placca dal forno, fateli raffreddare completamente, poi spolverizzateli con lo zucchero a velo colorato (la ricetta per prepararlo la trovate cliccando qui).

Biscotti di frolla con zucchero a velo colorato 3

Potrete trovare questo simpatico stampo cutter in alluminio per biscotti a forma di farfalla, nel negozio on-line ZiZuu,  approfittare dello sconto del 10% su tutti gli articoli di cucina e pasticceria, inserendo al momento dell’acquisto il codice DolciDaSogno_10.

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