Biscotti arcobaleno con… sorpresa!

Questa è un ottima idea per le feste dei bambini, ma anche per una colazione o una merenda divertente!

Per realizzare questi biscotti occorrono:
230 gr burro

 1 uovo

170 gr zucchero

una bustina vanillina

450 gr farina

 1 cucchiaino sale

2 cucchiaini lievito

confettini colorati

ghiaccia reale

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, dividere l’impasto in più pezzi(io ne ho fatti 7), e colorarlo con colori alimentari.

Stendere i vari colori e impilarli uno sull’altro, come nella foto 2.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e fare riposare in frigo per qualche ora. Riprendere l’impasto e tagliarlo a fettine.

Con un matterello appiattire leggermente ogni fettina.

Con un taglia biscotti, incidere la pasta e adagiarla su carta da forno (nel mio caso la formina scelta ha una fogliolina, tenetene conto al momento della cottura in modo che i biscotti abbiano una fogliolina a destra e una a sinistra, questo non importa se usate un cuore, un fiore, un cerchio…).

Ogni due biscotti uno deve avere un buco nel centro.

Preriscaldare il fornoe cuocere a 180° per circa 10 minuti. Fare raffreddare i biscotti, poi prendere i confettini colorati e la ghiaccia reale.

Prendere un primo biscotto e sul rovescio passare una striscia di ghiaccia(la ricetta la trovate qui.

Posizionarci sopra il biscotto con il foro.

Riempirli di confettini, e passare un altra striscia di ghiaccia.

Sovrapporre un altro biscotto.

Di seguito alcuni particolari:

con questa ricetta partecipo al contest: mmm… cookies!!!

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