Provate i biscotti al farro soffiato, sono ottimi per la prima colazione la merenda o per uno snack veloce.
Facilissimi da preparare e non occorre cottura in forno, senza uova e farina, leggeri e golosi, piaceranno a grandi e piccini.
Ingredienti:
125 g di farro soffiato
125 g di zucchero
60 g di burro
2 cucchiai di cacao in polvere
120 g di latte
100 g di burro di arachidi
100 g di cioccolato fondente
In una casseruola unire burro, zucchero, il cacao e il latte. Far bollire per un minuto, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato e il burro di arachidi, mescolare fino a che sarà sciolto completamente, se necessario rimettere sul fuoco. versare velocemente tutto il farro soffiato e mescolare fino a che sarà ben amalgamato.
Lasciare intiepidire, poi con l’aiuto di un cucchiaio formare tanti mucchietti su carta da forno o su un foglio di alluminio.
Lasciare raffreddare prima di staccare i biscotti, conservarli in in una scatola di latta nel frigorifero.
con cosa posso sostituire il burro di arachidi a cui un mio familiare è allergico?
Non ho mai provato, ma potresti provare con della crema di nocciole o di mandorle